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生活服务分公司:职工餐厅多措并举提升服务质量
发布时间:2018-05-04 10:18:21 来源: 作者:赵龙梅 点击:

衣帽口罩佩戴齐全的售饭员微笑着守候在职工餐厅一楼售饭档口玻璃窗后,色泽鲜亮、荤素俱全的菜品,各色各样的面点小吃,春季刚上的凉皮漏鱼等小吃让大家食欲大增...走上二楼,青翠的绿竹在长条桌间形成一道道屏风,红白相间的地砖在灯光的照射下折射出温馨的光芒,六个包间装修布置风格各异...

今年以来,公司相继对职工餐厅在优化整体面貌、营造舒适氛围、升级服务水平方面进行优化整改,使职工餐厅在整体面貌上大为改观,络绎不绝的就餐人群映现出服务满意度的大幅度攀升。

完善硬件设施,优化整体面貌。根据实际情况,职工餐厅对大厅5个格挡进行优化配置,6个包间进行了改造装修,同时改装挪移配电柜5个、安装电器线路200余米,更换照明灯具60余个,对天然气管路、后厨排风、鼓风设施进行了维修更换。添置蒸车、热水器、微波炉等电器设备,补充餐具30余套,更换桌布20余块,修复破损桌椅30余个,改造后的职工餐厅布置合理适用,整体面貌焕然一新。

规范保洁流程,营造舒适氛围。职工餐厅采取定期清理与日常保洁相结合的办法,对油烟净化机、抽排系统每年安排专人进行1次清洁保养,每周二对隔油池油渣杂物进行清理,每天设专人对后厨垃圾进行定时定点清运。室内卫生做到每周对所有墙体、顶棚、门窗、空调等进行擦拭,对大厅、后厨、卫生间等公共区域每日不少于4次的常态化清洁,并根据人流量增加保洁次数,分片落实责任人,加强督查考核,确保干净整洁的常态化。

提高饭菜质量,升级服务水平。职工餐厅调整了厨师团队,重新招聘具备一级专业资格的炒菜、面点、凉菜厨师按时令节气调配菜品,每周定期更新特色菜品、特价菜品,推出了婚宴、寿宴、生日宴以及工作餐等不同标准的套餐。对所有成品菜进行成本核算控制,确保售价低于市场价,让职工得到切实利益。在服务环节上注重餐前准备、餐中服务到餐后结账等环节的无缝衔接,重点在端正态度、丰富种类、降低价格、提高上菜速度方面狠下功夫,进一步升级服务水平。(赵龙梅)

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